在進(jìn)行果蔬病蟲害防治時(shí),，農(nóng)民朋友們一般都會(huì)使用農(nóng)藥防治，這種情況下是很容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的,，而且如果是過量使用農(nóng)藥,，則易導(dǎo)致果蔬農(nóng)殘超標(biāo)。如果是食用含有大量高毒,、劇毒農(nóng)藥殘留的果蔬,，很可能導(dǎo)致人體中毒事故的發(fā)生，還會(huì)導(dǎo)致疾病發(fā)生,，甚至?xí)[藏于身體中,，影響到下一代。因此,，從食品安全考慮,，務(wù)必做好果蔬農(nóng)殘檢測(cè)工作。隨著技術(shù)的發(fā)展,，現(xiàn)如今,，市面上有很多的農(nóng)殘檢測(cè)工作，小到農(nóng)殘速測(cè)卡,，大到農(nóng)藥殘留速測(cè)儀,，應(yīng)有盡有,，這給不同行業(yè)、不同場(chǎng)合下的農(nóng)殘檢測(cè)帶來(lái)了很多的便利,。

      農(nóng)殘速測(cè)卡是利用對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥高敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的試紙,。特點(diǎn)是體積小巧，操作方便,，不需要工作人員有多么高的專業(yè)技巧,。不過農(nóng)殘速測(cè)卡通常只能對(duì)單個(gè)的果蔬進(jìn)行檢測(cè)，簡(jiǎn)單地判斷果蔬是否有農(nóng)殘,，而無(wú)法獲取準(zhǔn)確地農(nóng)藥殘留量,，所以農(nóng)殘速測(cè)卡一般都是用來(lái)對(duì)農(nóng)殘檢測(cè)工作做初步篩選，后續(xù)還是需要用到農(nóng)藥殘留速測(cè)儀這樣的儀器,。

      農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類藥物對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥,。與農(nóng)殘速測(cè)卡相比,，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的功能優(yōu)勢(shì)是非常明顯的，不僅能夠準(zhǔn)確檢測(cè)出果蔬的農(nóng)殘含量,，而且可實(shí)現(xiàn)多個(gè)果蔬同時(shí)測(cè)量,，是蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、超市,、學(xué)校等場(chǎng)所進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的理想產(chǎn)品。